Resep Nasi Bakar Jamur

Nasi bakar dengan isian jamur ini bisa disesuaikan jenis jamurnya dengan selera atau stok yang ada di rumah.

Resep Nasi Bakar Jamur

Untuk 2 porsi

Bahan:

• 300 gram nasi putih
• 50 gram daging ayam, cincang
• 6 buah jamur merang/kuping/sesuai selera
• 1 butir telur, dibuat orak-arik
• 1 siung bawang putih, iris
• 1 butir bawang merah, iris
• 1 sdm cabai merah/hijau, iris
• 2 sdm santan kental siap pakai
• 2 lembar daun salam
• Garam dan merica secukupnya
• 2 sdm minyak goreng
• Daun pisang dan lidi secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang hingga layu. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
2. Tambahkan jamur, telur, cabai, santan, nasi putih, garam, dan merica, lalu aduk merata.
3. Di atas daun pisang, letakkan selembar daun salam sebagai alas, lalu masukkan bahan isian. Tutup dengan tumisan nasi, lalu gulung, dan sematkan lidi di kedua sisinya.
4. Olesi daun pisang dengan minyak goreng, bakar daun pisang sambil dibolak-balik hingga berwarna kecokelatan di kedua sisinya.
5. Angkat dan sajikan.