Resep Nasi Ayam Serai

Serai memiliki rasa dan aroma khas yang bisa membangkitkan selera makan. Serai juga kaya akan zat anti mikroba, antioksidan, anti-kanker, dan anti peradangan. Selain itu, serai juga salah satu sumber terbaik untuk vitamin A, C, folat, zat besi, magnesium, tembaga, potasium, kalsium, dan mangan. Nasi ayam serai ini memiliki wangi yang bisa menggugah selera keluarga.

Resep Nasi Ayam Serai

Untuk 3 porsi

Bahan:

• 200 gram daging ayam, potong-potong
• 200 gram beras, cuci dan tiriskan
• 250 ml santan
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun pandan
• Garam dan merica secukupnya
• 2 sdm minyak goreng

Bahan taburan serai yang dihaluskan:

• 2 sdm minyak goreng
• 1 siung bawang putih
• 3 batang serai, diambil bagian dalamnya saja kemudian diiris tipis
• 2 butir kenari

Bahan pelengkap:

• Bawang goreng
• Kerupuk

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan garam dan merica. Kukus selama 5 menit. Angkat dan sisihkan.
2. Tumis bawang dan serai hingga harum. Masukkan ayam, aduk.
3. Tambahkan beras, santan, dan pandan. Masak hingga matang.
4. Kukus beras hingga matang selama ± 25 menit.
5. Bahan taburan serai yang telah dihaluskan kemudian ditumis hingga kering.
6. Sajikan nasi ayam dengan taburan serai, bawang goreng, dan kerupuk.