Resep Nasi Bogana

Nasi bogana atau dikenal juga sebagai nasi begana merupakan hidangan dari Tegal, Jawa Tengah. Memiliki rasa seperti nasi uduk karena mengandung santan. Biasanya disajikan di dalam balutan daun pisang.

Resep Nasi Bogana

Untuk 4 porsi

Bahan:

• 300 gram beras, cuci dan tiriskan
• 350 ml santan dari 200 gram kelapa
• 1 sdt kunyit parut
• 2 lembar daun pandan
• Garam secukupnya

Bahan pelengkap:

• Ayam begana
• Tumis udang
• Sambal bajak

Cara membuat:

1. Masak santan bersama kunyit, garam, dan daun pandan.
2. Masukkan beras, masak hingga santan menyusut.
3. Kukus beras hingga matang selama ± 30 menit.
4. Angkat dan sajikan dengan bahan pelengkap.